Les bananes arrivent au 4ème rang parmi les aliments de base les plus importants dans les pays en voie de développement, après le riz, le blé et le maïs. Frites, rôties ou bouillies, elles font souvent leur apparition dans les repas quotidiens. Elles sont très faibles en graisses et constituent une bonne source de potassium, vitamines B6, C et A, folacine, thiamine, riboflavine, niacine, magnésium, cuivre phosphate de fer et zinc. Très digestes, elles sont fréquemment utilisées pour nourrir les bébés, les personnes malades et frêles, et les sportifs en quête d’énergie. Durant le tournoi de tennis de Wimbledon en Grande-Bretagne, les joueurs ont ingurgité environ 800 bananes en 2 semaines.